Descrizione
L’abilitazione CSAB è il requisito professionale indispensabile (ex REC) per tutti coloro che intendono intraprendere un’attività autonoma nel settore alimentare. Il percorso è conforme al D. Lgs. n° 59/2010 (art. 71, comma 6) e alle disposizioni della Regione Calabria (D.G.R. n° 193 del 12/06/2015).
Il corso prepara a gestire con responsabilità un’impresa alimentare, garantendo la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative vigenti. Che si tratti di vendita al dettaglio o di somministrazione al tavolo, questa qualifica certifica la conoscenza delle procedure di igiene e della legislazione commerciale.
Obiettivi
Il percorso formativo è orientato a fornire una preparazione completa per la gestione consapevole di un’attività commerciale nel settore alimentare. Al termine delle lezioni, i partecipanti avranno acquisito la capacità di garantire la massima tutela della salute del consumatore, applicando con precisione le procedure di sicurezza e igiene degli alimenti (HACCP).
Oltre alle competenze tecniche, il corso permette di approfondire il quadro degli obblighi di legge e delle normative amministrative vigenti, promuovendo l’adozione di comportamenti professionali e responsabili nelle fasi di vendita e somministrazione.
Struttura del Corso
Il Corso CSAB prevede una durata complessiva di 120 ore, erogate interamente in modalità FAD Asincrona. La formazione si svolge tramite una piattaforma di monitoraggio accreditata dalla Regione Calabria, garantendo un percorso tracciato e conforme ai requisiti di legge.
Il materiale didattico, composto da dispense di studio e videolezioni mirate, è accessibile 24 ore su 24, offrendo la massima flessibilità nell’organizzazione dell’apprendimento. Questa modalità consente di conciliare la frequenza delle lezioni con le attività lavorative o personali, permettendo di completare il percorso formativo secondo le tempistiche più consone alle proprie esigenze, senza vincoli di orario.
Attestato e Validità
Il superamento dell’esame finale comporta il rilascio dell’Attestato di Qualifica Professionale Abilitante, riconosciuto dalla Regione Calabria e valido:
- A livello nazionale ed europeo (Legge 13/13 – già L. 845/78).
- Per l’apertura di qualsiasi attività di Commercio Alimentare.
- Per l’avvio di attività di Somministrazione Alimenti e Bevande (Bar, Ristoranti, ecc.).
- Per concorsi pubblici e graduatorie.
Nota sull’esame: L’esame finale si svolge in presenza presso la sede accreditata di Reggio Calabria.
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